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娱乐体验20元 - 这盘菜成本不到3块钱,简单易做,外脆里嫩,特别受欢迎

2020-01-11 13:37:35 点击:297

娱乐体验20元 - 这盘菜成本不到3块钱,简单易做,外脆里嫩,特别受欢迎

娱乐体验20元,冰箱里翻出三包日本豆腐,本想蒸给孩子吃,家里竟然没有肉了,于是用了个新的做法,外面不知道能不能吃到这个菜,之前我做过一道铁板的酸甜口味,这次精简了步骤,没想到竟如此受欢迎,孩子特别喜欢吃,脆脆的外壳咬开却是滑嫩的布丁口感。这段时间孩子吃甜食有点多, 所以这个日本豆腐做了椒盐的口味。

我一向认为孩子应该尽量少去外面的餐厅吃饭,外面的食物虽然味道可口,可是基本全部是重油重糖,还会添加各种各样的调味剂,食材也没有自己家的新鲜,孩子万不可多吃,有些朋友说没有时间做饭,不会做饭,所以偶尔要带孩子出去吃点好的,其实,很多营养的饭菜在家也可以做的很可口,做法也不难,还不耗时间,比如今天这道菜,即便再不会做饭的朋友也可以尝试一下看。

日本豆腐又叫做鸡蛋豆腐、玉子豆腐、它的外观上看起来跟豆腐差不多,但是制作方法却是完全不同的,日本豆腐是以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐爽滑鲜嫩的口感,鸡蛋之美味清香味道,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。日本豆腐经过再加工,可以做出各种美味的菜肴。

【椒盐日本豆腐】

用料:鸡蛋豆腐三条,盐一勺,花椒一小撮,生粉适量。

步骤:

1,先来准备一些椒盐,锅中无油无水,倒入一勺盐,一撮花椒,小火慢慢炒香,炒制的过程中多用锅铲翻炒一下,为的是盐和花椒都受热均匀。

2,炒椒盐的时候就可以顺便准备着豆腐,这种日本豆腐,或者说鸡蛋豆腐,我这里两元钱可以买三袋,价格很亲民,用来涮火锅也是很好吃的。

3,待盐巴颜色变黄,花椒香味浓郁的时候就可以关火,待冷却下来装入保鲜袋,用擀面杖擀碎备用即可,之所以装入保鲜袋擀是为了更好的收纳,也不会弄脏擀面杖和面板。

4,鸡蛋豆腐用锋利的刀子划开,切成厚块,打开包装的时候小心一些,这种豆腐很嫩,不能受力,很容易碰碎。

5,在一个干净无水的盘子里倒入一盘干的生粉,玉米淀粉就可以,尽量细腻些的,把日本豆腐放入生粉里沾上一层粉。

6,油锅烧至6成热,下裹了生粉的鸡蛋豆腐下去煎,这一步最好把豆腐沾上生粉后马上就放入油锅煎,不要在生粉里放置太久,不然会糊上厚厚的一层粉,不但不好看还会影响豆腐的口感。

7,待一面煎的定型后翻面,这时候的豆腐外壳已经定型,硬硬的,怎么翻也不会碎。

8,完全定型以后把豆腐夹出来,冷却几十秒。

9,冷却的时候把火调高些,大概8成热的油温将豆腐再次倒进去煎一遍。

10,煎了两遍的豆腐外壳已经完全定型,很脆很硬,这时就可以夹出来装盘了,只需撒上刚才准备好的椒盐就可以,如果不喜欢吃椒盐,就准备一碟番茄酱,或者自己喜欢的各种酱料就可以,脆脆嫩嫩,整个烹饪过程不过几分钟,除了两块钱的豆腐钱基本没有别的大开销,一盘菜最多不过3元钱的成本。

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