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必发365平台登录 - 深夜10小时熬的汤底,半个武汉的魂都被勾走了

2020-01-11 10:26:52 点击:359

必发365平台登录 - 深夜10小时熬的汤底,半个武汉的魂都被勾走了

必发365平台登录,觅姐说

爱上了这锅汤底

rec

55种

原产地调料

30年

炒料老师傅

10小时

熬夜手工炒制

渝井鲤重庆老火锅

就为一锅地道的火锅汤底

渝井鲤重庆老火锅

不仅有秘制的手工炒料锅底

还为咱们送来了一波儿福利

粉 丝 福 利

10月18日-10月25日

凡是进店消费客人

完成一个指定动作

即可享受全场菜品6.8折优惠

(ps:店内锅底、主食、酒水不参与折扣)

-30年炒料老师傅,熬夜炒的一锅汤-

渝井鲤重庆火锅在武汉已经有4年的历史,位置很偏,只能寻着地图才能找到。

地偏并不影响他们的生意,觅姐来过两次,都是人员爆满。很多回头客就是为了他们那一锅地道的重庆火锅汤底。

55种调料,均来自重庆

锅底更是火锅的灵魂,老板去重庆尝试过很多火锅,最后发现了这锅汤底的配方,才开了这家店。

因老板自身对食品味道及健康非常严格,炒料师傅做重庆火锅已有30多个年头,经验老道。

用料也极其讲究,每一颗辣椒花椒,香料都经过层层筛选,来自优质的原产地,除了葱姜蒜,55种材料均来自重庆。

10小时熬夜,手工炒制炒料

渝井鲤火锅汤底之所以受人喜爱,离不开他们背后的付出。

店内一贯坚持只用纯手工炒制,为不耽误客人用餐,每一锅底料需要人工熬夜炒制10个小时左右,就是为了让武汉人吃到一锅健康正宗的重庆味道。

所以当你吃第①口的时候可能不像夹杂着添加剂带给您味蕾上的惊艳,鼻息间都是鲜香麻辣的火锅香气,但继续吃就会感觉你停不下来嘴了……

-新鲜不等人,款款都是火锅好cp-

不走寻常路的“奇”搭档

说到渝井鲤有几款在武汉火锅里比较难得的菜品,看起来可能有点“奇葩”,但吃起来味道都是杠杠滴,让你念念不忘。

重庆风吹排骨

在火锅店里吃排骨是不稀奇,但是这款风味排骨味道就比较稀奇了。

渝井鲤选用重庆巫溪县当地的跑山猪肋排,加以江津的鲜花椒和秘制香料精心腌制后通风吹干。

再经过红汤煮个几分钟的排骨,吃起来不仅有红汤的辣劲儿,还有风干的香浓感,经煮后,肉质偏细滑有嚼劲,大块肉吃起来真的超爽。

麻辣小郡肝

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在串串店经常吃的小郡肝,在火锅店其实很少吃到。渝井鲤的小郡肝选用的是鸽珍,再经过厨师低温腌制12小时的。

肉不仅充分吸收了汤汁,吃起来不仅柔嫩,肉的麻、辣、鲜、香在舌尖上缠绵不去,还辣口不辣心,很值得推荐哦。

肚皇牛肉

这款菜觅姐头回见,看起来其貌不扬,制作工序可很复杂哦。选用巴沙鱼肚洗净后,将剁碎的正中黄牛里脊肉加料塞入其中。

一口咬下去,红汤汁和肉汁瞬间破皮而出,鱼肚很有弹性,肉松软鲜嫩,那种口感只有尝过的人才深有体会哦!

火锅经典搭档,百吃不厌

牛爱上羊

超大的肥牛肥羊拼盘,都是下火锅的经典菜品,再搭配地道的重庆老锅底,这味道巴适的狠。

肥牛

肥羊

肥羊涮上10秒钟,无需蘸料,吃起来那股麻辣鲜汤配上羊肉汁水在口腔四溅,味美十足。

相比于肥羊,肥牛中带着细筋,肥瘦相间,煮熟后起花呈半透明状,肉质酥脆,汁水甜鲜。

手工鲜打虾滑

渝井鲤的虾滑同样是手工打制,吃下去时有惊喜哦。

当q弹的虾肉已在舌尖弹跳时,一股浓郁的芝士香渗透出来,仔细嚼下去,芝士已和虾肉缠绕,鲜、香、甜、软、弹层次分明,让人忍不住再来一颗。

广式小香肠

渝井鲤的香肠红白相间,色泽明亮,吃起来皮薄肉嫩,还带着脂肪的香甜,再裹上辣椒油,甜辣两重天,令人蜜汁上瘾。

小酥肉

哇,这小酥肉端上来就能闻到被炸透的肉香,大块大块的酥肉再裹上番茄汁蘸上干辣椒粉一起入口。

表皮香脆,内里鲜嫩有嚼劲,香辣里不仅有麻还有番茄酱的甜,就是觅姐喜欢的feel~

其他经典美味

当然还有新鲜的毛肚、鸭肠、牛舌各类青菜,配上老火锅汤底,味道、口感都是辣爽十足,吃啥都不会踩雷哦!

-传统又精致的用餐环境-

渝井鲤环境图

渝井鲤上下两楼,是中国传统复古的装修风格,木质镂空隔离板,粉橙色的天花板,加上挂在墙面上的手绘画,还有一些小饰品,传统里带着年轻的俏皮。

而且就餐空间也很宽敞,泾渭分明,所以即使人多也不会觉得吵闹拥挤,令人很温馨。

这家店地理位置很偏

但觅姐已经去吃过两三回了

毕竟这么地道的老火锅还是很少见的

如果朋友们想去尝尝

觅姐附上地址

可不要错过这家美味的火锅店哦

▼▼▼

店 铺 信 息

店铺名称

渝井鲤重庆老火锅【光谷旗舰店】

店铺地址

常青藤路广夏华庭2附11

(梳子桥路本来鲜大卖场斜对面)

营业时间

11:00-24:00

联系方式

13607111701

渝井鲤重庆老火锅

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编辑 | 中二半

摄影 | 熊松

主编 | 王晴

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